Maccheroni Pesca Spada, Asparagi e Pomodorini

Care amiche blogger, ben ritrovate!
oggi vi proponiamo un primo piatto davvero speciale! abbiamo provato i Maccheroni di PASTA DI ALTAMURA, la pasta di semola di grano duro, trafilata al bronzo, essicata lentamente a bassa temperatura.

Eccola qui in foto:

La nostra ricetta è semplice e ideale da preparare in poco tempo, ma la vera differenza è fatta dalla pasta!

INGREDIENTI (2 PERSONE)

200 gr di MACCHERONI Pasta di Altamura

200 gr di pesce spada (trancio)

1 mazzetto di asparagi

20 pomodorini pachino

olio extra vergine di oliva qb

2 spicchi di aglio

vino bianco qb

sale qb

prezzemolo fresco qb

una manciata di peperoncino qb

PREPARAZIONE

In una padella, versare l'olio e far imbiondire l'aglio. Subito dopo, versare il pesce spada tagliato a dadini e gli asparagi a piccoli pezzi, salare, dare una manciata di peperoncino (meglio se fresco) e soffriggere per 10 min circa. Qualche minuto prima, sfumare con vino bianco a fiamma alta.

Tagliare i pomodorini a pezzi e unirli al pesce e agli asparagi e lasciar cuocere per altri 10 min circa, aggiustando di sale.

Cuocere la pasta, scolarla al dente e saltarla in padella insieme al nostro preparato.

Servire, guarnendo il piatto con prezzemolo fresco!

Buona Appetito!