Filetti di Merluzzo gratinati

Ciao, oggi abbiamo preparato un secondo piatto di pesce, una ricetta semplice da preparare ma gustosa.

INGREDIENTI X 4:

filetto di merluzzo fresco (circa mezzo chilo)
2 spicchi di aglio
prezzemolo
capperi
pane grattugiato
olio extravergine di oliva
grana padano
un pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Lavare i filetti di merluzzo e disporli in una teglia antiaderente unta con un pò di olio; poi sminuzzare l'aglio e il prezzemolo e condire, aggiungendo un pò di sale, i capperi dissalati, un filo di olio, una spolverata di grana padano e infine un'abbondante manciata di pane grattugiato. Infornare a 200 gradi circa per un quarto d'ora. ps. se notate che durante la cottura i filetti si stanno asciugando un pò, aggiungere poca acqua. Servire caldo e buon appetito!

Bocconcini di Vitello all'aceto balsamico

Ciao care amiche blogger,
questa sera vogliamo deliziarvi con un secondo di carne davvero appetitoso.
speriamo sia di vostro gradimento!

eccovi la nostra preparazione:

INGREDIENTI (2 PERSONE)
400g di bocconcini di vitello
farina '00' Antigrumi Molino F.lli Chiavazza (per impanare)
3/4 spicchi di cipolla
Aceto balsamico invecchiato
Glassa gastronomica di aceto balsamico per decorare
olio extravergine di oliva qb
2 pezzettini burro
sale qb


PREPARAZIONE
In un vassoio, versare la farina fino a riempirlo e impanare i bocconcini di carne, in modo che risultino ben coperti dalla farina:



In una padella, far rosolare la cipolla in olio di oliva exrtravergine insieme ad un pò di burro; versare i bocconcini di carne in padella, salare e lasciarli soffriggere e cuocere per 10/15 minuti:



Trascorso il tempo necessario, possiamo versare in padella l'aceto balsamico, lasciando cuocere i bocconcini per altri 5 minuti circa:





Dopo aver decorato il piatto con della glassa di aceto balsamico, i nostri bocconcini sono pronti per essere serviti:







Buon Appetito!
Maripatty

Con questa ricetta partecipiamo al PRIMO CONTEST DI CHS ONLINE SHOP.....“Tanto fumo....e tanto arrosto”

OMELETTE con prosciutto e caciotta

Ciao , buon lunedì a tutti! rimettiamoci all'opera dopo aver trascorso un tranquillo e rilassante weekend. Oggi abbiamo preparato un gustoso secondo che può sostituire la classica frittata.

INGREDIENTI (X 4 persone)
4 uova
un pizzico di sale
grana padano
caciotta (noi abbiamo usato quella di IN.AL.PI.)
prosciutto cotto (4 fette)

PROCEDIMENTO:

Sbattere in una ciotola le uova con un pizzico di sale e il grana padano; scaldare in una padella un pò di olio extravergine di oliva, versare il composto e quando si rapprende un pò adagiare su un lato le fette di caciotta e prosciutto; piegare a mezzaluna la frittata e lasciare cuocere per altri due minuti. Servire calda e buon appetito!

Torchietti zucchine&philadelphia

Ciao a tutti, oggi vi proponiamo una buona idea per un primo piatto di pasta all'uovo; facile facile, dove a far da protagoniste ci sono le nostre care zucchine

eccovi la preparazione:

INGREDIENTI (2 PERSONE)

2 ZUCCHINE
200gi di philadelhia
200g di torchietti all'uovo (Barilla)
olio di oliva extra vergine qb
sale qb
1 spicchio di aglio
qualche fettina di cipolla


PROCEDIMENTO

In una padella, far imbiondire l'aglio e la cipolla nell'olio. Dopo aver lavato e tagliato a cubetti le zucchine, versarle in padella facendole soffriggere per 10/15 minuti, spolverandole con pò di peperoncino. Aggiustare di sale. Cuocere la pasta in acqua salata e scolare 1 minuto prima della cottura. Versare la pasta in padella con le zucchiene e a fuoco basso aggiungere la philadelphia, mescolando bene per alcuni minuti. Servire caldo.











buon appetito!
Maripatty

Con questa ricetta partecipo al 1° contest di Prezzemolino

Pausa Caffè :D

Ciao a tutti, facciamo una pausa caffè? gustiamo insieme un buon caffè con un ciuffo di panna SPRAY PAN. Davvero qualcosa di squisito ;)

il mondo di Codap

CO.DA.P. è una società multinazionale specializzata nella produzione e commercializzazione di panna spray, creme vegetali, dessert e bevande innovative.

CO.DA.P. è un’azienda moderna, tecnologicamente all'avanguardia, dotata di elevati standard qualitativi.

Clicca QUI e scopri tutti i suoi prodotti

Vi mostriamo in foto alcuni prodotti ricevuti, davvero buoni e di qualità!




ringraziamo l'azienda per il gentile omaggio!

Troccoli lucani con salsa fresca Bio

In questo post vogliamo proporvi una ricetta realizzata con ingredienti semplici ed unicamente Bio: i pomodori pugliesi della nostra terra, freschi, rossi e profumati, cresciuti solo con acqua e sole :-)




Appena colti emanano un profumo davvero invitante e il modo migliore per assaporarli è quello di impiegarli per realizzare una buonissima salsa fresca.

Ecco la nostra ricetta

INGREDIENTI PER 2 PERSONE
200gr di Troccoli lucani
800 gr di pomodori rossi pugliesi
8 foglie di basilico fresco
parmigiano fresco grattugiato
2 spicchi di cipolla
sale qb
olio extra vergine di oliva qb

PREPARAZIONE

Lavare i pomodori, tagliarli a metà e porli in una pentola con coperchio, lasciandoli cuocere per 15 minuti circa a fiamma moderata. Trascorso questo tempo, versare i pomodori con la loro salsa nel passatutto, girando fino a quando non rimangono in superficie solo le bucce ben spremute. In una pentola, versare un pò d'olio e la cipolla, facendola appena imbiondire, versare quindi la salsa fresca ottenuta, le foglie di basilico e cuocere per 10 minuti circa a fiamma moderata.
Cuocere la pasta e scolarla al dente; condire la pasta con abbondante parmigiano e salsa fresca e guarnire con foglie di basilico fresco








Con questa ricetta partecipiamo a "UNA PASTA PER CASO" Il contest di cuocopercaso.it

Insalata fantasia

...visto che l'estate è ancora con noi, vi proponiamo una bella insalata fresca, colorata e molto gustosa. L'abbiamo preparata per il contest Ricette fredde per l'estate di Vaniglia Zenzero e Cannella, speriamo ci porti fortuna!!!!

INGREDIENTI (2 PERSONE)
4 Pomodori grandi per insalata
1 melanzana
1 vasetto di tonno Rizzoli 200g
capperi dissalati qb
4 foglie di basilico fresco
olio extravergine di oliva qb
sale qb
aceto balsamico qb

Preparazione:

Lavare e tagliare a fettine sottili la melanzana; grigliare le fette di melanzana;
lavare i pomodori e tagliarli a spicchi, disponendoli in una ciotola; versare il tonno e spezzettarlo, unire le melanzane grigliate tagliate e pezzi, aggiungere i capperi e le foglie di basilico. Condire con olio, sale e aceto.
L'insalata è pronta per essere gustata!






Buon appetito!
Maripatty


N.B.: con questa ricetta partecipiamo al contest "Ricette fredde per l'estate" di Vaniglia, Zenzero e Cannella

Tagliatelle fresche pugliesi

Ciao care amiche blogger,
questa ricetta vogliamo dedicarla al 4° contest - Mani in Pasta - Paste Regionali del Molino F.lli Chiavazza.
La pasta fresca fatta in casa raccoglie dentro di sé tutti i sapori della tradizione e i valori di un tempo e portarla a tavola regala sempre un'emozione speciale.

Ecco per voi la nostra preparazione

INGREDIENTI (PER 6 PERSONE)

8oo gr di farina di semola rimacinata di grano duro de Il Molino F.lli Chiavazza
3 uova
un pizzico di sale
acqua tiepida (quanto basta)

Per l'impasto abbiamo utilizzato il classico tavoliere di legno (un regalo della nostra mamma, che è una specialista della pasta fresca fatta in casa!).
Versare la farina, formando una montagnetta.
Fare un buco al centro, aprire le uova e versarle al centro, insieme ad un pizzico di sale. Cominciare ad impastare con le mani versando pian piano l'acqua calda; non c'è una misura precisa per l'acqua da aggiungere alla pasta, basta che l'impasto raggiunga una buona consistenza. Continuare quindi ad impastare fino a quando non si ottiene una impasto liscio e omogeneo (circa 10 min di lavorazione).
Ottenuto l'impasto, lasciarlo riposare 10 minuti in una vaschetta coperta.
Successivamente, tagliare a pezzi la pasta e passarli nella macchina per la pasta fresca in modo da ottenere dei pezzi lunghi circa 20 cm, proprio come in foto:





Versare della farina sulla pasta e ricoprirla con un telo di stoffa bianco di cotone lasciando che si asciughi un pò (circa 30 minuti).
Trascorso questo tempo, passare la pasta nella macchina in modo da ottenere le classiche tagliatelle...eccole qui!







Il modo migliore per gustare le tagliatelle fresche fatte in casa è quello di accompagnarle ad un buonissimo sugo alla bolognese, preparato in questo modo:

INGREDIENTI (6 PERSONE)
passata di pomodoro (circa 700gr)
carne tritata di vitello (500 gr)
cipolla qb
1 carota
olio extravergine di oliva qb
sale q.b.

PROCEDIMENTO:

In una pentola grattuggiare la cipolla e la carota e soffrigerle in un po' di olio, poi aggiungere la carne e lasciare insaporire il tutto per qualche minuto, infine versare la passata di pomodoro. Salare e lasciar cuocere per un'ora circa.


Tornando alle nostre tagliatelle...portare ad ebollizione l'acqua, salarla e cuocere le tagliatelle per 1/2 minuti circa da quando l'acqua torna a bollire.
Scolare la pasta e guarnire le tagliatelle con una bella spolverata di parmigiano reggiano e un mestolo (per piatto) di sugo alla bolognese.

...ecco a voi le nostre belle fresche tagliatelle pugliesi!



Buon Appetito!
Maripatty


N.B.: con questa ricetta partecipiamo al quarto contest - Mani in Pasta - Paste Regionali - parte seconda de "Il molino F.lli Chiavazza"

Crepes all'albicocca e fondente 56

Care amiche blogger, questo post è dolce dolce quasi quanto le crepes che vi proponiamo, una versione alternativa alla Nutella! davvero buona e golosa...

INGREDIENTI (PER 4 PERSONE)
Burro 40 gr
250g Farina 00 di grano tenero F.lli Molino Chiavazza
Latte 1/2 litro
Sale 1 pizzico
Uova 3
Confettura extra di albicocche e fondente 56 Le Tamerici.
Cioccolato liquido Top Fabbri


Preparazione

In una ciotola capiente, setacciare la farina; versare pian piano il latte e mescolare, aggiungendo quindi il sale. Passare il tutto allo sbattitore. A parte sbattere lo uova per qualche minuto, poi aggiungerle al composto. Lasciar riposare per 25 minuti; nel frattempo sciogliere il burro e trascorso il tempo necessario, aggiungerlo all'impasto, mescolando bene.
Scaldare una padella sul fuoco (meglio se un pò unta con un pò di burro) e versare quindi un mestolo di impasto, distribuendolo bene per tutta la superficie. Far cuocere un minuto da un lato e poi girarla, facendo la stessa cosa. Togliere dal fuoco e spalmare la confettura di albicocca e fondente e chiudere in quattro parti. Ripetere lo stesso procedimento per le altre 3 piadine, disponendole infine nel piatto. Cospargere di zucchero a velo e guarnire con cioccolato liquido Top Fabbri.



















Con questa ricetta partecipiamo "Sweet and Salty Contest"

Aperitiviamo???? sìììììì :-)

...in questo post vogliamo mostrarvi l'aperitivo del week end, quello che di solito noi prepariamo per chiudere la settimana di lavoro...quando tutti i pensieri si dissolvono e ci si proietta al weekend! bhè, oggi è solo giovedì, siamo un pò in anticipo, ma quando scatta la voglia....difficile resistere!!!

ecco la proposta di questa settimana: tartine, preparate con pan carré tagliato a quadratini e:

- Philadelphia, Salmone norvegese affumicato e qualche fettina di limone
- Maionese e caviale rosso
- Paté di tonno e ketchup








ma non finisce qui....

ecco le buonissime mazzancolle adagiate su crema di latte e guarnite con la glassa gastronomica di aceto balsamico...mmmm! per la preparazione basta prendere le mazzancolle, pulire (privandole della testa e del gusto) e lessarle per 15 minuti.
poi sistemarle nel piatto sulla crema di latte e guarnirle con la glassa...che bontà!





e per finire, questa gustosa variante (amiamo le mazzancolle!!!!)

- Mazzancolle in salsa cocktail (per la salsa rosa, noi di solito la prepariamo mescolando ketchup, maionese è un pò di succo di limone)
- Mazzancolle lesse con olio, pepe nero e limone.

et voilà:





accompagnare il tutto con del buon vino bianco fresco....ehm, che fame...noi ci tuffiamo!!!buona serata a tutti e Cin Cin :-)

Maripatty

Involtini di melanzane

Ciao a tutti!
Oggi abbiamo preparato un piatto gustoso ma in versione più leggera, cioè
abbiamo utilizzato le melanzane grigliate invece che fritte, sono buonissime anche così!!!

INGREDIENTI(X 4 PERSONE):

3 melanzane medie;
scamorza dolce;
passata di pomodoro;
un pò di besciamella(noi abbiamo usato quella senza grassi idrogenati GRAN CUCINA CO.DA.P.);
grana padano;
un pizzico di sale;

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le melanzane, affettarle e lasciarle in acqua fredda per un po', poi risciacquarle e fatele grigliare al grill del forno.
Quando sono pronte prendere le fette di melanzane e su ciascuna disponete la scamorza tagliata finemente, formare gli involtini e disporli in una teglia antiaderente unta con un pò di olio, dopo stendere un leggero strato di besciamella , uno strato di passato di pomodoro, sale e una generosa spolverata di grana padano.
Fate cuocere in forno a 200°per un quarto d'ora circa.
ps.: è un ottimo piatto anche gustato freddo.
Buon appetito ! Maripatty.

ci siamo!!!! ecco i vincitori del nostro 1° contest :-)

...intanto vogliamo ringraziare tutti voi per aver partecipato! poche ricetta ma tutte buone, ed è questo che conta!!! infatti per noi è stata durissima scegliere perché in un modo o nell'altro ci piacevano tutte! però abbiamo dovuto scegliere..aimé cercando di essere il più obiettive possibili, tenendo un pò conto del tema del contest e perché no guidate dal nostro gusto personale e da quello che abbiamo ricevuto, a sensazioni, leggendo i vostri post e le vostre gustose ricette...

Bene...è il momento allora di proclamare i vincitori :-))))


COMPLIMENTISSIMI a Deborah di Creare con lo Zucchero per le sue gustosissime Arancine di Riso .





COMPLIMENTISSIMI a Barbara di "Mezzogiorno di Cuoco" per i suoi appetitosi "Crostini alla Rizzoli"






Grazie davvero a tutti per averci dato la possibilità di concretizzare questa nostra iniziativa! per le due vincitrici, aspettiamo alla nostra mail: blog.maripatty@gmail.com i vostri indirizzi per la spedizione dei premi!

Alla prossima e buona serata a tutti!

Maripatty