Grissini

Ciao a tutte care amiche!

Oggi vi proponiamo la ricetta di uno snack, da gustare nei vari momenti della giornata quando si ha un po' di fame.

INGREDIENTI:

1 kg di farina (Dolci e sfoglie Molini Rosignoli);

200 g di olio extravergine di oliva;

semi di finocchio (Melandri Gaudenzio);

acqua tiepida quanto basta;

un cubetto di lievito di birra;

un pizzico di sale.

PROCEDIMENTO:

impastare la farina insieme a tutti gli altri ingredienti.

Quando l'impasto risulterà liscio e sodo, metterlo in una ciotola coperta e lasciare riposare per 45 minuti.

Dopo, stendere l'impasto e formare dei bastoncini del diametro di quasi un centimetro. Metterli in una teglia da forno distanziandoli tra di loro.

Lasciarli lievitare per un'altra mezz'ora circa e successivamente infornare a 200°, fino a quando risulteranno dorati (circa 25 minuti).

Spaghetti KiliOff pomodorino fresco e occhipinti

Buona domenica care amiche blogger!
oggi vogliamo parlarvi di una ricetta leggera leggera ma ricca di gusto! e sì, perché gli spaghetti KiliOff utilizzati nella nostra preparazione sono un prodotto dietetico, indicato per chi vuole perdere qualche chilo di troppo senza però rinunciare al gusto...e vi assicuriamo che è proprio così! la pasta iperproteica KiliOff è buona quanto quella che solitamente usiamo! e tiene benissimo la cottura! da provare ;-)

Passiamo dunque alla nostra ricettina...che dire, il sapore della salsa fresca è sempre unico e rende speciale qualsiasi piatto...poi se a farci da contorno ci sono i buonissimi occhipinti pugliesi...mmmm! una bontà da non perdersi!

INGREDIENTI (2 PERSONE)


200gr di Spaghetti KiliOff
150gr di occhipinti pugliesi
800 gr di pomodori rossi pugliesi
8 foglie di basilico fresco
parmigiano fresco grattugiato
2 spicchi di cipolla
sale qb
olio extra vergine di oliva qb

PREPARAZIONE

Lavare e pulire gli occhipinti e tenerli da parte.
Lavare i pomodori, tagliarli a metà e porli in una pentola con coperchio, lasciandoli cuocere per 15 minuti circa a fiamma moderata. Trascorso questo tempo, versare i pomodori con la loro salsa nel passatutto, girando fino a quando non rimangono in superficie solo le bucce ben spremute. In una pentola, versare un pò d'olio e la cipolla, facendola appena imbiondire, versare quindi la salsa fresca ottenuta, le foglie di basilico e cuocere per 10 minuti circa a fiamma moderata.
Cuocere la pasta insieme agli occhipinti per il tempo di cottura della pasta (8-9 minuti).
Scolare, condire con la salsa fresca,  parmigiano e foglie di basilico fresco.

N.B.: in foto, Posateria Broggi, forchetta e coltello della linea Gualtiero Marchesi.
Per acquistare la pasta KiliOff clicca QUI

Buon Appetito!

Maripatty

Paccheri Verrigni gamberi e zucchine

Rieccoci :-)
in questo post vi proponiamo un primo piatto delizioso, dal gusto delicato e sublime.
La buona riuscita di questo piatto è dovuta soprattutto ai Paccheri Verrigni, trafilati al bronzo, dell'Antico Pastificio Rosetano, che dal 1898 produce una pasta dalla qualità davvero unica.

Eccovi la nostra preparazione

INGREDIENTI (2 persone)

200g di Paccheri Verrigni

20 gamberi freschi

2 zucchine 

vino bianco q.b.

cipolla q.b.

sale q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

peperoncino in polvere Tec-Al

PREPARAZIONE

Pulire e sgusciare i gamberi; in una padella, far soffriggere la cipolla in un pò d'olio e aggiungervi le zucchine, tagliate a piccoli pezzi, lasciandole rosolare per 5 minuti; successivamente, aggiungere i gamberi, salare e versare un pò di peperoncino. Cuocere per altri 15 minuti a fuoco moderato e 5 minuti prima, sfumare con il vino bianco, alzando un pò la fiamma e lasciando che evapori tutto.

Cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e scolarli al dente.

Versare così la pasta nella padella insieme ai gamberi e alle zucchine, amalgamare per qualche minuto a fuoco lento e servire, guarnendo il piatto con un filo di crema di aceto balsamico.

Buon appetito!
Maripatty

Entrecote di manzo alla griglia

Carissime amiche blogger,
questa sera la nostra cucina vi consiglia un gustosissimo piatto di carne, l'Entrecote.
Oltre ad essere uno dei pezzi più pregiati del manzo, è anche uno dei più gustosi e teneri.
La preparazione come ben saprete è davvero semplice.
Noi utilizziamo solitamente una piastra di ghisa, la lasciamo diventare quasi rovente sul fuoco e subito dopo poniamo i pezzi di carne. E' importante fare attenzione alla cottura, noi la facciamo cuocere non più di 5 minuti per lato, salando entrambi i lati, così all'interno la carne rimane rosa e non si indurisce.
Servire subito, guarnendo a piacere con un filo d'olio extravergine, del pepe nero macinato e qualche fogliolina di maggiorana Tec-Al, che donano al piatto quel tocco di gusto in più.
Accompagnare la carne con qualche foglia di insalata o alcuni ciuffetti di puré di patate.
Vino rosso consigliato: Teroldego

ps.: in foto, Posateria Broggi, forchetta per carne e coltello della linea Gualtiero Marchesi.

Buon Appetito!

Maripatty

Focaccia morbida con salame

ciao a tutti! mettiamo di nuovo le mani in pasta con questa  focaccia  farcita; che dire noi adoriamo le ricette salate !

Ingredienti:
600 g di farina 00 per pizza (Molini Rosignoli)
3 patate lesse di media grandezza
un pizzico di sale
metà lievito di birra
acqua tiepida quanto basta
2 cucchiai di olio extravergine di oliva


per la farcitura:
salame
pomodori pelati
olio extravergine
origano (Tec-al)
pizzico di sale

procedimento:
disporre la farina a fontana e il pizzico di sale, fare un buco al centro e mettere le patate lesse e schiacciate,aggiungere gradualmente l'acqua ,poi l'olio e il lievito di birra .Impastare fino ad  ottenere un impasto liscio e sodo.Lasciare lievitare per un'ora e mezza circa  in una ciotola coperta e in luogo caldo.
Dopo stendere l'impasto in una teglia antiaderente unta d'olio  e farcirla con il pomodoro, l'origano , un pizzico di sale e un filo d'olio extra vergine . lasciare riposare per un'altra mezz'ora  e infornare in forno preriscaldato a 225° gradi per 25 minuti . Circa 10 minuti prima tirare la focaccia dal forno e stendere le fette di salame, poi ultimare la cottura . Servire calda e buon appetito!

Emulsio, il Salvambiente...viva la Natura!

Ciao care amiche blogger,
siamo molto contente di presentarvi una nostra nuova collaborazione.
Emulsio, il Salvambiente: meno peso, meno rifiuti e più NATURA!
Una scoperta quella della Sutter davvero INTELLIGENTE!
Noi li abbiamo provati e sicuramente non riusciremo più a farne a meno...perchè?
ecco gli innumerevoli vantaggi:

Meno plastica e meno rifiuti grazie alle pratiche ricariche che si dissolvono con la sola aggiunta di acqua calda... di conseguenza posso utilizzare lo stesso flacone per tanto tempo!

La busta della spesa non pesa...

La qualità dei detergenti è davvero ottima! puliscono a fondo, igienizzano e profumano tutta la casa...

che dire...davvero un'altra bella scoperta!

grazie Sutter e alle ricariche Salvambiente Super Intelligenti!

Tortina ranocchio allo yogurt

Ciao a tutti!
come primo dolce dell'anno vogliamo proporvi una tortina allo yogurt, tanto simpatica quanto buona.
Abbiamo utilizzato lo stampo a forma di ranocchio della Happyflex, carinissimo, oltre ad essere di ottima qualità. Il risultato è stato una ciambellina soffice e buffa...eccovi la nostra preparazione!

INGREDIENTI

3 uova
1 busta di preparato "Fantasie di torte" Molino F.lli Chiavazza
100 ml di latte
1 barattolo di yogurt al cocco
3 cucchiai di cacao in polvere
Nutella a piacere
Cioccolato Top Fabbri per decorazione


 PREPARAZIONE

Montare le uova a neve.

Versare il preparato per torte in un contenitore, aggiungere le uova ed iniziare a mescolare con un cucchiaio; versare lo yogurt e il latte; mescolare bene servendosi di uno sbattitore.

Una volta ottenuto un impasto cremoso ed omogeneo, metterne una piccola parte in una ciotola, versarci dentro il cacao e mescolare bene. Nel frattempo, versare l'impasto principale nello stampo, successivamente aggiungere l'impasto al cacao e guarnire in superficie con la Nutella.

Preriscaldare il forno a 180° e cuocere per 20 min.

Sfornare e decorare con zucchero a velo e cioccolato liquido Top Fabbri.

Buon appetito!

Maripatty

Ciambellone rustico

In foto: Posateria Broggi, Table Runner GreenGate

Ciao!
Oggi vi presentiamo una ricetta che abbiamo preparato in questi giorni di festa, rendendo più ricchi gli antipasti.

INGREDIENTI:

550 g di farina (250 g di farina manitoba Molini Rosignoli) e 300 g di farina tipo 0;
250 g di latte tiepido;
60 g di olio extravergine di oliva;
1 uovo;
10 g di zucchero;
10 g di sale;
mezzo cubetto di lievito di birra.

INGREDIENTI PER IL RIPIENO:

salsiccia secca a pezzetti;
provolone leggermente piccante;
un po' di salsa di pomodoro;
un po' di pecorino grattugiato (Caseificio Spadi Enzo).

PROCEDIMENTO:

impastare la farina insieme agli altri ingredienti fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso.
Lasciare lievitare per un ora e mezza circa in una ciotola coperta preferibilmente in ambiente caldo.
Dopo stendere l'impasto con un mattarello e metterci dentro la salsiccia, il provolone, la salsa di pomodoro e una spolverata di pecorino; arrotolare e dopo in superficie spruzzare con il doratore (Doratore Codap).
Lasciare riposare per un altra mezz'ora.
Infornare a 225° in forno preriscaldato per 25 minuti.
Infine tagliare a fette e servire caldo.
BUON APPETITO! :)

Pennette con cime di rape e mollica soffritta

Vi presentiamo un'altra gustosa variante della ricetta precedente.

INGREDIENTI (x 4 persone):

400 g di pennette (pennette con farina di Kamut, pastificio Verrigni);
600 g di cime di rape;
150 g circa di mollica di pane;
olio extravergine di oliva;
1 spicchio di aglio;
alici sott'olio (Rizzoli Emanuelli).

PROCEDIMENTO:

soffriggere la mollica del pane in un po' di olio fino a farla diventare dorata; dopo in un'altra padella soffriggere l'aglio e le alici sott'olio (circa quattro).
Dopo un po' aggiungere un mestolo d'acqua.
Cuocere le pennette e le cime di rape e versarle in un piatto, condirle con il soffritto e la mollica dorata.
BUON APPETITO! :)

N.b.:

In foto:

- Posateria Broggi;
- Table Runner GreenGate.

Spaghetti con rape e pomodoro

Ciao, rimettiamoci all'opera dopo la pausa delle festività natalizie, anche se manca ancora l'Epifania, che ogni festa porta via!

Dopo le abbuffate di questi giorni, è ora che ci mettiamo un po' a dieta con qualche ricetta un po' più leggera.

INGREDIENTI (x4 persone):

400 g di spaghetti (Pasta di semola di grano duro trafilato in oro Verrigni);

600 g circa di rape pulite e lavate;

500 g di pomodori pelati;

formaggio (Pecorino caseificio Spadi Enzo).

PROCEDIMENTO:

in una pentola soffriggere un po' di cipolla in un po' di olio extravergine di oliva.

Aggiungere i pelati e lasciare cuocere per un quarto d'ora circa.

In seguito cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti e le rape.

A cottura ultimata versare in un piatto, spolverare con abbondante pecorino e aggiungere il sughetto.

BUON APPETITO! :)

P.s.:
-in foto Copricielo impermeabile Creativitavola.