Ciao, rimettiamoci all'opera dopo la pausa delle festività natalizie, anche se manca ancora l'Epifania, che ogni festa porta via!
Dopo le abbuffate di questi giorni, è ora che ci mettiamo un po' a dieta con qualche ricetta un po' più leggera.
INGREDIENTI (x4 persone):
400 g di spaghetti (Pasta di semola di grano duro trafilato in oro Verrigni);
600 g circa di rape pulite e lavate;
500 g di pomodori pelati;
formaggio (Pecorino caseificio Spadi Enzo).
PROCEDIMENTO:
in una pentola soffriggere un po' di cipolla in un po' di olio extravergine di oliva.
Aggiungere i pelati e lasciare cuocere per un quarto d'ora circa.
In seguito cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti e le rape.
A cottura ultimata versare in un piatto, spolverare con abbondante pecorino e aggiungere il sughetto.
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