Pasticcio di Ricotta&Gelato

...ci siamo davvero divertite realizzando questo dolce ed è per questo che vogliamo condividerlo con voi! perché in cucina, come nella vita, un pò di fantasia aiuta a vivere meglio ;-)

eccovi la nostra preparazione:

INGREDIENTI (6 porzioni)
Preparato per Gelato Fabbri
1 cucchiaio di zucchero
Amarene Fabbri
200g di ricotta fresca
Cioccolato liquido Top Fabbri
Cioccolato Kroccant Fabbri


Stemperare la ricotta con un pò di acqua tiepida e aggiungere lo zucchero, mescolando con un cucchiaio fino a quando diventa cremosa.
Versare il contenuto della busta del preparato per gelato in una ciotola capiente, aggiungere 340ml di latte freddo da frigorifero, mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. Montare con lo sbattitore ad alta velocità per 5 minuti. Aggiungere la ricotta cremosa al gelato e mescolare bene e lentamente.
Versare il composto cremoso ottenuto negli stampini (meglio se con coperchio) e riporre subito in freezer lasciandolo per 4 ore.

Trascorse le quattro ore, prendere lo sciroppo delle amarene e versarlo sul gelato, guarnendo con le amarene, il Kroccant e il cioccolato liquido, decorando a piacere.

questo il risultato...un gran bel pasticcio!! ma buono buono buono...




Maripatty

Con questa ricetta partecipiamo al contest "In ricetta non posso fare a meno di...Dolci Gusti"

Antipasto Vegetariano

Buondì a tutti!
la proposta di oggi è un antipasto fresco e leggero, preparato così:


INGREDIENTI (4 persone)
250g di fagiolini boby
4 carote
4 fette di pane
100g di farina istantanea di fave Farinpiù
1/2 finocchi
brodo vegetale
olio extravergine di oliva qb
sale qb

Preparazione

Dopo aver lavato i fagiolini, lessarli in acqua salata per circa 20 min.
Preparare quindi la crema di fave Farinpiù, in questo modo:
stemperare 100g di Farinpiù in 500 ml di brodo vegetale (o latte caldo); mescolare il tutto per qualche istante con l'aiuto di una frusta fino al raggiungimento di una consistenza cremosa; salare e insaporire a piacere.
Lavare il finocchio e prendere le foglie più grandi. Dopo averle asciugate, riempirle, con un cucchiaio, di crema di fave. Pulire e tagliare a bastoncini la carota, disponendone alcuni sopra al finocchio.
Tostare il pane, ricavando 8 pezzi, sui quali stendere la crema di fave e le carote tagliate a julienne. Condire il piatto con un filo d'olio extravergine e del sale.
Buon appetito!

Maripatty




Con questa ricetta partecipiamo al contest "L'estate è servita" di Menta Piperita

Involtini di speck e fagiolini con contorno

buondì a tutti e ben ritrovati!!!
siete a corto di idee per cena?
se anche a voi capita a volte di non sapere proprio cosa preparare... eccovi un'idea rapida e gustosa...un buon accostamento di colori e sapori!


INGREDIENTI PER 2 PERSONE
2 uova
10 fettine di speck
2 fette di scamorza
200g di fagiolini boby
cipolla qb
olio extra vergine di oliva qb
sale qb

Pulire, lavare e lessare i fagiolini in acqua salata x 20 minuti.
In una padella, soffriggere la cipolla nell'olio e versare le due uova, un pizzico di sale, la scamorza a pezzetti e una fettina di speck sfilettata.
Lasciare che le uova si rapprendano per qualche minuto e toglierle dal fuoco.
Scolare i fagiolini lessati e formare degli involtini con le fettine di speck.
versare un filo d'olio e servire!





Buon appetito!
Maripatty

Stasera Bruschette Agromonte!

Eccoci, siamo tornate :-)))
vogliamo postarvi la foto di queste bruschette sfiziose preparate per l'antipasto di questa sera:




BUONISSIMI questi pomodori ciliegino di Agromonte, l'ideale per arricchire l' aperitivo...oltre ad essere gustosi, donano alla tavola una simpatica nota di colore! basta tostare un pò di pane (per noi tipo Pugliese), guarnire con i pomodorini, un filo d'olio extravergine e magari una spolverata di origano...e via!


buona serata a tutti..Maripatty ;-)

Torta Buon Compleanno con Ananas

Ciao, oggi abbiamo realizzato la classica torta di compleanno, noi l'abbiamo fatta con ananas, ottimo abbinamento con la panna, tutta da gustare!

INGREDIENTI PER IL PAN DI SPAGNA:

8 uova a temperatura ambiente;
240 g di zucchero;
320 g di farina 00 di grano tenero Molino f.lli Chiavazza;
lievito per dolci.

1 litro di crema pasticcera;
ananas;
panna fresca.

PROCEDIMENTO:

In una ciotola sbattere le uova e lo zucchero con lo sbattitore per 15 o 20 minuti; il composto deve risultare spumoso, poi aggiungere la farina, setacciata e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto. Infine mettere il lievito per dolci. Mettere il composto in una teglia di 30 cm di diametro con sotto della carta forno. Infornare a 180° gradi per 30 minuti.
Tagliare orizzontalmente il pan di spagna, bagnarlo con abbondante succo di ananas, farcirlo con crema pasticcera (realizzata con 4 uova, 6 cucchiai di zucchero, 6 cucchiai rasi di farina antigrumi del Molino F.lli Chiavazza, un litro di latte intero e scorze di limone).
Spezzettare l'ananas e adagiarla sulla crema; ricoprire con l'altro disco di pan di spagna, bagnarlo e infine decorarlo con la panna e la restante ananas, al centro una bella ciliegia e .. voilà! Una bella torta :D








Con questa ricetta partecipiamo al contest di Pippi "Cucinando...dolcemente"

Antipasto Bella Italia

Carissime Bloggherine, vogliamo deliziarvi la vista con una presentazione di prodotti tipici italiani (in buona parte emiliani).
Un piccolo omaggio alla nostra bella terra, ricca di bontà senza paragoni...

Abbiamo preparato questo piatto con:

Prosciutto crudo di Parma dolce, stagionatura 24 mesi
Parmigiano reggiano fresco da pasto accostato a Gelatina di Lambrusco Mantovano di "Le Tamerici"
Salame di Culatello
Crostini con paté di tonno e cipolline











Maripatty

Quiche pancetta e patate croccanti

Buondì! ecco un'altra variante di Quiche, appena sperimentata! pancetta e sfoglia di patate croccanti! molto gustosa...inutile dirlo, le quiche sono un'ottima idea per una cena veloce veloce senza rinunciare al gusto!


INGREDIENTI
1 confezione di pasta sfoglia tonda
150 gr di pancetta a dadini
1 patata
2/3 mozzarelle
1 uovo
pan grattato qb
latte qb
sale qb
peperoncino in polvere
olio extra vergine di oliva
cipolla qb

PREPARAZIONE

In una padella, versare dell'olio con la cipolla tagliuzzata a pezzi piccoli e farla soffriggere fino a quando non sarà dorata. Versare quindi la pancetta soffriggendo anch'essa per almeno 10 minuti, spolverandola (nella quantità desiderata) di peperoncino.

Srotolare la pasta sfoglia e disporla in una teglia tonda di circa 22 cm di diametro.
Con una forchetta bucherellare un pò il fondo della pasta e versare il pangrattato, sino a coprire uniformemente la base.
Tagliare a fette la mozzarella e disporle sul pangrattato.
Tagliare la patata a sfoglie sottilissime (con l'aiuto di un affetta patate) adagiandole poi sulla mozzarella. Condire le patate con un pò di sale, un filo d'olio e una spolverata di peperoncino (se si vuole un piccante importante).





Disporre infine sulle patate la pancetta soffritta che nel frattempo è diventata croccante





Sbattere in una ciotola l'uovo con un pò di latte. Versare l'uovo sulla superficie, arrotolare i bordi della pasta sfoglia e tagliare la carta da forno eccedente.


Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 min fin quando la quiche raggiunge la doratura desiderata, più o meno come in foto





ecco il risultato...





Buon appetito!
Maripatty


Con questa ricetta partecipiamo al contest di Menta Piperita "L'Estate è servita"

Pennette al tonno e panna

Ciao! oggi rientrando tardi per l'ora di pranzo, ci siamo dovute inventare qualcosa da preparare all'ultimo minuto; con degli ingredienti che solitamente abbiamo sempre in dispensa.

INGREDIENTI (x 4 pers.):

350 g di pennette;
120 g di tonno sgocciolato Rizzoli Emanuelli;
panna da cucina;
olio extravergine di oliva;
cipolla;
grana padano.

PROCEDIMENTO:

In una padella soffriggere, in poco olio, la cipolla (che poi toglierete). Aggiungere il tonno sgocciolato, e infine la panna nella quantità desiderata. Amalgamare per pochi minuti. Cuocere le pennette al dente, scolarle e versarle nella padella, mantecare per pochi secondi a fiamma bassa, una spolverata di grana padano e buon appetito! :D






N.B.: in foto: Tovaglietta all'americana cm 34X44 in cotone bianco operato, rifinita con orlo celeste e sottobicchiere cm 11X11, tessuto simile "Vanessa", rifinito con orlo e foderato impermeabile di Creativitavola

Gelato al gusto Fiordilatte

Buono, gustoso e pronto in 5 minuti! ecco la nostra creazione realizzata con il preparato per Gelato di Fabbri.
Davvero semplice la preparazione: basta versare il contenuto della busta con il preparato in una ciotola capiente, aggiungere 340ml di latte freddo da frigorifero, mescolare bene con un cucchiaio (fino ad ottenere un composto omogeneo) ed infine montare con lo sbattitore ad alta velocità per 5 minuti.
Versare il contenuto in una vaschetta (noi abbiamo utilizzato degli stampini) meglio se con coperchio e riporre subito in freezer lasciandolo per 4 ore.


Trascorso il tempo necessario, ecco il tocco finale...abbiamo guarnito il nostro gelato con le buonissime Amarene Fabbri e del cioccolato che diventa croccante a contatto con il freddo!!!
infine, del cioccolato liquido per le decorazioni (Top Fabbri).

Et voilà, il gelato è pronto!



mmmm, che bontà!!provare per credere..

Maripatty


N.B.: con questa ricetta partecipiamo al contest "Ricette fredde per l'estate" di Vaniglia, Zenzero e Cannella

Il Molino F.lli Chiavazza...che bella sorpresa! siamo tra le vincitrici del contest :-)))

...continua la nostra collaborazione con il Molino F.lli Chiavazza che qualche giorno fa ci ha fatto proprio una bella sorpresa! un grande pacco con all'interno tutti questi prodotti grazie alla premiazione del contest "Mani in Pasta - Crostate e Crostatine" dove abbiamo partecipato con la nostra mitica crostata alla frutta!




che dire: ringraziamo l'azienda per la fiducia e la graditissima premiazione e non ci resta che metterci all'opera :-)

Pausa Caffè....con Bisciocchi ;-)

Ogni momento è quello giusto! (recita una famosa pubblicità...) per gustarsi una bella tazza di caffè accompagnata da un buon "Bisciocco" al cioccolato...mmm che bontà! questi sì che sono biscotti...golosi e allo stesso tempo poveri di grassi e zuccheri, gli unici con con burro di cacao! E sì, perchè Bisciocchi by Mirco della Vecchia, è un prodotto sano e genuino preparato rigorosamente a mano dalla Sig.ra Clementina! racchiudono tutto il sapore delle Dolomiti...

Noi ci godiamo questo momento di assoluto piacere, e voi?

Mirco Della Vecchia, quando il cioccolato diventa Arte...

Questo post lo dedichiamo al Maestro Cioccolataio Mirco della Vecchia che con passione e tanta esperienza ha creato una vera e propria Fabbrica del Cioccolato, ricca di dolci e golose tentazioni! guarda QUI tutti i suoi prodotti.

In foto vi mostriamo alcuni dei prodotti ricevuti:

- fusilli al cioccolato
- riso al cioccolato
- confezione di Bisciocchi
- 2 Bustine di Ciokotaz
- 1 vasetta di crema spalmabile all'ameretto





Tuffati anche tu nel mondo del cioccolato! con Mirco della Vecchia puoi aprire la tua Cioccolateria in Franchising...clicca QUI e scopri come fare!

Torta soffice all'amaretto

Ciao, oggi ci è venuta proprio voglia di preparare un bel dolce goloso, giusto per restare in linea ;-P (tanto ormai la prova bikini è andata...)

INGREDIENTI:

4 uova;
un bicchiere di zucchero;
100 g di latte;
100 g di olio extravergine di oliva;
280 g di farina 00 per dolci de "Il Molino f.lli Chiavazza";
4 cucchiai colmi di cacao amaro;
una bustina di lievito per dolci;
un po' di liquore a piacere (noi abbiamo usato il limoncello);
3 cucchiai di crema amaretto "Mirco Della Vecchia".

PROCEDIMENTO:

In un contenitore, montare le uova con lo zucchero per 15 minuti circa fino a quando il composto diventa spumoso; poi aggiungere l'olio e il latte e amalgamare per un po'; infine unire la farina setacciata, il cacao e il lievito, un po' di liquore e mescolare delicatamente fino a quando si assorbe il tutto.
Mettere il composto in uno stampo (noi abbiamo usato una splendida tortiera in silicone ricevuta da Happyflex). Guarnire in superficie con 3 cucchiai di crema amaretto Mirco Della Vecchia. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. Dopo spolverare di zucchero a velo e.. Buon appetito! ;)







Con questa ricetta partecipiamo al contest "J'adore le chocolat" di Vaniglia & Cannella

Fritatta di zucchine con ciuffetti di maionese

Ciao :D Eccoci di nuovo qua, di ritorno dalle vacanze. Su mettiamoci all'opera con nuove ricette !
Oggi abbiamo trovato un secondo da preparare in pochi minuti ma con ottimo risultato! Basta solo un po' di fantasia!

INGREDIENTI (x 4 pers.)

4 uova;
1 zucchina piccola tagliata a dadini;
abbondante grana padano;
un pizzico di sale;
un pochino di latte;
pangrattato;
ciuffetti di maionese;

PROCEDIMENTO:

Sbattere in una ciotola le uova, aggiungere un pizzico di sale, le zucchine a dadini, il formaggio grana, un po' di latte e infine il pangrattato
Il risultato deve essere un composto un po' fluido. Friggere in olio extravergine di oliva per pochi minuti da entrambi i lati. Buon appetito! Maripatty ;)





n.b. In foto: Tovaglietta all'americana 34cm X 44cm Creativi Tavola