Gamberi in crema di ceci

Care amiche blogger, ben ritrovate e buon sabato pomeriggio :-)
oggi da noi c'è un cielo grigio e uggioso e noi voglia di andare a spasso poca!
allora abbiamo ben pensato di metterci ai fornelli, realizzando questa ricettina leggera leggera ma di un buono!!!la ripeteremo sicuramente, speriamo piaccia anche a voi :-)

INGREDIENTI (2 persone)
10 gamberi freschi
200 gr di ceci precotti
1 carota
1/2 cipolla
1 rametto di prezzemolo
olio di oliva extravergine q.b.
sale q.b.


PREPARAZIONE

Lavare i gamberi e sgusciarli, mettendo da parte, in una pentola, i gusci.
(noi ne abbiamo preparati di più perché ci piace mangiarli anche soltanto lessi con olio e limone e pepe...mmmm!)




In una pentola con dell'acqua, lessare i gamberi.
Tritare la cipolla e la carota facendole soffriggere in una padella con dell'olio per 5 minuti.



Adesso prepariamo il fumetto di pesce, semplicemente mettendo a cuocere per 10 minuti a fiamma bassa i gusci dei gamberi con 1 bicchiere d'acqua.



Versare i ceci precotti nel soffritto di carote e cipolle, aggiungere il brodo ottenuto dal fumetto di gusci, un pò di sale e lasciar cuocere ancora per 5/10 minuti fin quando i ceci si ammorbidiscono. Ultimata la cottura, versare il tutto nel passa-verdure girando sino a quando avremo ottenuto una crema. A seconda della consistenza desiderata, aggiungere altro brodo o passare il tutto nel mixer.



Versare la crema ottenuta in 2 contenitori di ceramica, aggiungere i gamberi lessati, guarnire con prezzemolo fresco e un filo d'olio extravergine.










Buon Appetito!
Maripatty


Con questa ricetta partecipiamo al contest di NaturHouse di Sorelle in Pentola