Ciao ben ritrovate dopo le abbuffate dei giorni pasquali, oggi vi proponiamo un piatto decisamente più leggero, con un ortaggio dalle proprietà depurative e disintossicanti che in questo periodo si trova facilmente facendo una passeggiata in campagna.
INGREDIENTI (PER 4):
un mazzetto di asparagi selvatici;
olio extravergine di oliva Dante;
aglio;
brodo vegetale;
400 g di riso carnaroli extra Acquerello;
panna da cucina o philadelphia (circa 100 ml);
sale iodato Gemma di mare.
PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare a pezzetti gli asparagi, poi sbollentarli per qualche minuto, quanto serve per rendere il loro sapore più dolce.
Poi soffriggerli a fiamma bassa in un pò di olio e aglio sminuzzato; dopo qualche minuto aggiungere il riso e lasciarlo tostare per un po', poi a poco a poco aggiungere un mestolo di brodo vegetale bollente e cuocere il riso per il tempo indicato.
Ultimata la cottura, mantecare il risotto con della panna da cucina o philadelphia.
Servire caldo e buon appetito! :D
P.s.:
In foto:
Cucchiaio Broggi.
Adoro il risotto con gli asparagi, se sono poi selvatici!
RispondiEliminaIeri ho comprato asparagi.... posso fare un bel risottino come il tuo!!!
RispondiEliminauna ricetta deliziosa , ciao
RispondiEliminaeh si dobbiamo proprio disintossicarci!
RispondiEliminali adoro gli asparagi selvatici sono troppo buoni ogni scusa è buona per farmeli raccogliere da mio padre ^.^ il risotto pero' non l'ho mai provato da fare!
RispondiEliminabuonissimo!
RispondiEliminami piace da matti!
favoloso, da fare sicuramente anche perchè questo tipo di asparagi durano così poco!
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