Focaccia morbida con wurstel

Salve a tutte, buon wee kend oggi vi postiamo la classica focaccia barese  ma con un impasto soffice soffice,che  si può farcire in tanti modi,noi oggi ve la proponiamo con pomodoro e wurstel.


INGREDIENTI
600 gr. di farina per pizza Molini Rosignoli
acqua tiepida qb
2 patate medie lessate e schiacciate
olio extra vergine di oliva Dante
passata di pomodoro verace Cirio
sale Gemma di mare
origano Tec-al
mezzo cubetto di lievito di birra
una confezione di wurstel piccoli

PROCEDIMENTO

disporre la farina a modo di fontana,aggiungere le patate schiacciate,lievito ,2 cucchiai di olio e il sale
poi man mano impastare con acqua tiepida  quanto basta a rendere l'impasto sodo e non molto appiccicoso.
lasciare lievitare in una ciotola coperta per circa un'ora e mezza.
successivamente quando l'impasto ha raddopppiato di volume, disporlo in una taglia precedentemente unta, livellare e condire con la passata di pomodoro, origano,sale, i wurstel a dadini e infine un po' d'olio a filo.
lasciare riposare per un'altra mezz'ora e dopo infornare per circa 25 minuti alla temperatura di 220°.

buon appetito
Maripatty