giovedì 8 settembre 2011

Involtini di melanzane

Ciao a tutti!
Oggi abbiamo preparato un piatto gustoso ma in versione più leggera, cioè
abbiamo utilizzato le melanzane grigliate invece che fritte, sono buonissime anche così!!!

INGREDIENTI(X 4 PERSONE):

3 melanzane medie;
scamorza dolce;
passata di pomodoro;
un pò di besciamella(noi abbiamo usato quella senza grassi idrogenati GRAN CUCINA CO.DA.P.);
grana padano;
un pizzico di sale;

PROCEDIMENTO:

Sbucciare le melanzane, affettarle e lasciarle in acqua fredda per un po', poi risciacquarle e fatele grigliare al grill del forno.
Quando sono pronte prendere le fette di melanzane e su ciascuna disponete la scamorza tagliata finemente, formare gli involtini e disporli in una teglia antiaderente unta con un pò di olio, dopo stendere un leggero strato di besciamella , uno strato di passato di pomodoro, sale e una generosa spolverata di grana padano.
Fate cuocere in forno a 200°per un quarto d'ora circa.
ps.: è un ottimo piatto anche gustato freddo.
Buon appetito ! Maripatty.




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